香料・化粧品原料の開発・販売事業を展開する永廣堂本店は近年、アミノ酸発酵技術を用いた独自原料の研究開発を進めており、「オリジナル米麹発酵液」の販売を開始している。
これまで「コメ発酵液（アミノ酸タイプ）」「コメ発酵液（オールインワンタイプ）」「コーヒー米麴発酵液」「レンゲソウ米麴発酵液」の4品を規格品としてラインナップしている。
中でも、2種類の「コメ発酵液」は、アミノ酸、ビタミン、ミネラルのほか、シミの原因となるメラニンをつくりだす酵素（チロシナーゼ）の活性を阻害する効果が期待できる「コウジ酸」を豊富に含んでおり、化粧品への配合により、保湿効果とともに美白効果が期待できる。
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この記事はC&T 2018年3月15日号 48ページ 掲載
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