花王、クロロゲン酸含有飲料の血管内皮機能への効果を検証

粧業日報 2019年4月18日号 3ページ

2019年4月18日 12時45分

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 花王生物科学研究所の研究グループは、広島大学原爆放射線医科学研究所 ゲノム障害医学研究センター ゲノム障害病理研究分野 再生医科学研究部門の東幸仁教授と共同で、コーヒー豆に含まれるポリフェノール「クロロゲン酸類」の生体への機能性について研究を行う中、血圧が高めの日本人成人を対象にしたヒト試験で、コーヒー豆の焙煎により生成する酸化成分を低減したクロロゲン酸類含有飲料を単回摂取した場合、食後の血管内皮機能が改善することを示唆する結果を得た。

 研究では、血圧が高めの日本人成人を対象に、コーヒー豆の焙煎により生成する酸化成分を低減したクロロゲン酸類含有飲料を食事とともに単回摂取させた。その結果、血管内皮機能の指標であるFMD(Flow-Mediated Dilation)の摂取後1時間後、2時間後の数値が摂取前より改善することを確認した。

 一方、酸化成分を低減していないクロロゲン酸類含有飲料、酸化成分・クロロゲン酸類非含有飲料の単回摂取では、摂取後に血管内皮機能の改善は認められなかった。

 このことから、酸化成分を低減したクロロゲン酸類含有飲料の単回摂取後のFMDと血中クロロゲン酸類濃度には正の相関が認められ、クロロゲン酸類の血中濃度の上昇と血管内皮機能の改善には関係性があることが示唆された。

 つまり、酸化成分を低減したクロロゲン酸類含有飲料の単回摂取によって血管内皮機能が改善すること、焙煎により生成する酸化成分がクロロゲン酸類の血管内皮機能改善効果を弱めることが示唆された。

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