化粧品業界でも注目されている「糖化」に関する研究で、大分県に住む中学1年生の宮﨑香帆さんが新機軸を打ち出した。糖化（AGE）度を判定する試験紙を開発した。同時に発表したコラーゲンの固さで糖化度を分析する方法とともに、人々の健康意識の向上につながる研究として、筑波大学主催の令和6年度第19回朝永振一郎記念「科学の芽」にて奨励賞を受賞している。
香帆さんは理科が好きな科目で、子どもたちに科学の学びの場を提供するうちらぼ（加世田国与士代表）の科学講座への参加を機に実験にのめり込んだ。
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この記事は週刊粧業 2025年1月20日号 8ページ 掲載
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