週刊粧業マーケット
2016年03月07日発行 16ページ掲載
【週刊粧業】石見銀山生活文化研究所、特許成分「梅花酵母」の将来性に期待
「MeDu」の主要成分である梅花酵母を発見、島根県産業技術センターと共同で特許を取得した。石見銀山遺跡内公園に咲き誇る梅の花から、中国に古くから伝わるどぶろく培養法により、酵母をたった一度で採取した。一酵母・一役で有用酵母とされるが、梅花酵母はパン、酒、化粧品などに作用する万能酵母だった。
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