日光ケミカルズは、フランス産の新芽エキスシリーズ（全5品）を本格的に売り出している。厳格なオーガニック基準を満たした生産工程や、葉などに比べて抗酸化物質などを豊富に含む特性をアピールし、新たな商品開発をサポートする。
新芽エキスシリーズは、フランスのNatinov社が製造している。同国北西部に位置し、ハーブの一大生産地として知られるロワール地方で地元の契約農家が無農薬栽培する新鮮な芽を使用しており、優れたトレーサビリティを実現しているのが特徴だ。
さらに収穫から輸送、抽出まで、それぞれの工程にも強いこだわりが詰まっている。まず収穫では、植物の専門家が状態のよい新芽だけを1つずつ丁寧に手摘みする。
その際は、1本の木に対して生態系に影響を与えない量だけを収穫するように徹底管理している。収穫した新芽は低温で輸送し、その後は伝統的な方法でブレンドした溶液に漬け込み、3週間ほどかけて有効成分をじっくりと抽出する。
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この記事はC&T 2016年9月15日号 38ページ 掲載
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