天然由来原料を多く取り扱う恵比須化学工業は、化粧品原料、香料原料、ゴム薬品、溶剤、酵素、食品添加物等々、様々な分野に安全・安心な原料を提供している。近年では、糖アルコール「イソマルト」の引き合いが増加傾向にあるという。
イソマルトは、甜菜糖（スクロース）を原料として酵素反応により製造される二糖類の「糖アルコール」である。吸湿性の低い糖類で、潮解したり、ベタついたりしないため、製造工程における作業性も良好だ。
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この記事はC&T 2021年12月15日号 35ページ 掲載
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